Functie
In vergelijking met de manuele mouleermachine zal deze machine de chocolade automatisch tempereren. Speciaal voor het vullen en trillen van chocoladevormen: manueel of via verdeelsysteem. Kan gecombineerd worden met enrobeerband voor overtrekpralines, truffels of koekjes.
Uitvoering
- Vervaardigd uit inox, bekleding kan in inox of in kleur uitgevoerd worden.
- Chassis op zwenkwielen.
- Uitsparing in voorzijde chassis, voor ergonomische voetbediening.
- Chocolade wordt in de machine verplaatst en gekoeld via RVS spindel in dubbelwandige RVS mantel.
- Triltafel met afzonderlijke motor, centraal geplaatst en voor vormen type 1000 aan één zijde, en type 2000 aan de andere zijde. Verwarmd.
- Inhoud bak (excl. piping): 15kg.
- Verwarmingstapijten rondom de chocoladebak, de uitloop onder de chocoladebak, de onderzijde van de spindelmantel en de verdeelbuis bovenaan.
- Verwarming gestuurd via digitale thermostaat en met drie extra veiligheidsthermostaten.
- Koeling via hermetische koelgroep.
- Afzonderlijke motor voor roerwerk en spindel.
- Geheel beveiligd door ingebouwde motorbeveiliging.
- Elektrisch schakelmateriaal aan binnenzijde machine gegroepeerd en bevestigd op scharnierbaar paneel.
- Bediening Inspire, alsook eventuele opties zoals grilleband, blazer, … volledig geïntegreerd in PLC sturing (kleurenscherm).
Elektriciteit
Eenfasig 230V 50Hz. Buitenlandse versies op aanvraag.
Opties
- Verdeelsysteem voor vormen (Quickfill 3x7, 3x8 of 4x6).
- Enrobeerband Inspire 18cm met verlengband.
- Enrobeerband Inspire 18cm met truffeltop en rotonde 60cm.
Afmetingen
Lengte: 760 mm (800 mm indien triltafel gemonteerd is), breedte: 700 mm, hoogte: 1440 mm, gewicht 200 kg.
Onderhoud
Eenvoudige reiniging.
Referenties
Wereldwijd.