Artisanale machines

Tempereermachine, type INSPIRE

Functie

In vergelijking met de manuele mouleermachine zal deze machine de chocolade automatisch tempereren. Speciaal voor het vullen en trillen van chocoladevormen: manueel of via verdeelsysteem. Kan gecombineerd worden met enrobeerband voor overtrekpralines, truffels of koekjes.

Uitvoering

  • Vervaardigd uit inox, bekleding kan in inox of in kleur uitgevoerd worden.
  • Chassis op zwenkwielen.
  • Uitsparing in voorzijde chassis, voor ergonomische voetbediening.
  • Chocolade wordt in de machine verplaatst en gekoeld via RVS spindel in dubbelwandige RVS mantel.
  • Triltafel met afzonderlijke motor, centraal geplaatst en voor vormen type 1000 aan één zijde, en type 2000 aan de andere zijde. Verwarmd.
  • Inhoud bak (excl. piping): 15kg.
  • Verwarmingstapijten rondom de chocoladebak, de uitloop onder de chocoladebak, de onderzijde van de spindelmantel en de verdeelbuis bovenaan.
  • Verwarming gestuurd via digitale thermostaat en met drie extra veiligheidsthermostaten.
  • Koeling via hermetische koelgroep.
  • Afzonderlijke motor voor roerwerk en spindel.
  • Geheel beveiligd door ingebouwde motorbeveiliging.
  • Elektrisch schakelmateriaal aan binnenzijde machine gegroepeerd en bevestigd op scharnierbaar paneel.
  • Bediening Inspire, alsook eventuele opties zoals grilleband, blazer, … volledig geïntegreerd in PLC sturing (kleurenscherm).

Elektriciteit

Eenfasig 230V 50Hz. Buitenlandse versies op aanvraag.

Opties

  • Verdeelsysteem voor vormen (Quickfill 3x7, 3x8 of 4x6).
  • Enrobeerband Inspire 18cm met verlengband.
  • Enrobeerband Inspire 18cm met truffeltop en rotonde 60cm.

Afmetingen

Lengte: 760 mm (800 mm indien triltafel gemonteerd is), breedte: 700 mm, hoogte: 1440 mm, gewicht 200 kg.

Onderhoud

Eenvoudige reiniging.

Referenties

Wereldwijd.


MVO
MVO