Die Prefanibs werden zur Herstellung von Schokolade (80%-70%-65% …) verwendet, ausgehend von gerösteten Kakaobohnen, die zu Kakaonibs verarbeitet wurden. Durch langes Rotieren von Granitsteinen in den Kakaonibs wird Schokolade mit Partikeln von maximal 22 Mikrometern erhalten. In der Fachsprache wird die Maschine auch Stein-Mélangeur / Schokoladenzerreiber genannt, der Bearbeitungsprozess Conchieren auf Stein.
Das Sieben der Schokolade vor dem Verzehr erfolgt direkt auf dem Rütteltisch der Gießmaschine oder Temperiermaschine. Die Reste sind bei dieser Qualitätsmaschine minimal.
Neben Schokolade lassen sich mit den Prefanibs auch Schokoaufstrich, Ganache oder Nusspaste herstellen.
Einzigartiges gerät mit ce-zulassung
Die Maschine ist komplett gesichert, so dass jegliches Risiko, auch für Erwachsene, ausgeschlossen ist. Das macht die Prefanibs30 in ihrer Art einzigartig.
Fast kein lärm
Trotz der heftigen Schleifbewegungen über viele Stunden hintereinander ist der Prefanibs30 eine superleise Maschine.
Nur 22 mikron
Nach dem Mahlen der Kakaonibs sind die kleinsten Partikel in der Schokolade nur noch 22 Mikrometer groß. Die Reste beim Sieben sind daher sehr begrenzt.
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