Blog

Energieeffizient, schnell und ein attraktives Design: Entdecken Sie unseren CLOONEY 1 Tempermeter

Da die Rückverfolgbarkeit immer wichtiger wird in der Nahrungskette, aber auch weil jede Energieverschwendung nicht in Frage kommt, hat Prefamac Chocolate Machines Ihr tempermeter Clooney1 entwickelt.  Jede Form von über- oder unterkristallisierter Schokolade muss beim Temperieren vermieden werden, und messen heisst wissen. Energieverschwendung durch immer wieder Temperieren bis zum Erreichen eines korrekten Ergebnisses muss vermieden …

Für jede Delikatesse eine leckere Schokohülle oder Glasur

Da die Qualität unserer Prefamac Überziehmaschinen wirklich erstklassig ist, möchten wir in diesem Blog näher auf die spezifischen Eigenschaften dieser Maschine eingehen.  Und dies speziell für den Typ SWITCH ULTRA.  Ein Überzieher mit austauschbarem Schokoladentablett und auch mit austauschbarem Schokoladenbad (für die Füsse).  Dies gilt für die Ausführungen von 1600 mm bzw. 63” Gitterbreite bis …

Opinie

Schmelzen und Mischen: Sie fragen, wir bauen die Kessel

Bei Prefamac Chocolate Machines können wir Ihnen alles über Schmelz- und Mischkessel erzählen. Unser Team fertigt am liebsten komplett kundenspezifische Schmelzkessel wie auf dem Foto unten zu sehen. All-in mit Edelstahlplattform, Drehkolbenpumpe oder Zahnradpumpe, doppelwandiger Verrohrung und Zusatzheizung. Spezielle Niveauerkennungen je nach Anwendung oder „Verbraucher“ der Schokolade, Gewichtskontrolle auf Basis von 0,5 kg… und all …

Prefanibs 30

DIE PROFESSIONELLE PREFANIBS-MASCHINE IST EIN TOPPER FÜR DIE HERSTELLUNG VON BEAN-TO-BAR-SCHOKOLADE

Unter Kakaonibs verstehen wir kleine Stücke sorgfältig ausgewählter und fermentierter Kakaobohnen, die nach dem Rösten und Schälen übrig bleiben. Er wird auch als Rohkakao bezeichnet, da die Nibs auch pur verzehrt werden können. In Michelin-Sterne-Restaurants werden Nibs regelmäßig als Garnitur verwendet. Die neue Prefanibs-Maschine von Prefamac verwandelt diese Kakaonibs in wunderbar leuchtende Premium-Schokolade. Letzten Monat …

Blog

„Pionier der sozialen Verantwortung von Unternehmen“, für unsere Kunden und für uns selbst

Einige Jahre bevor Corporate Social Responsibility (CSR) zu einem aktiven Arbeitspunkt für viele Unternehmen auf der ganzen Welt wurde, beschäftigte sich Prefamac Chocolate Machines bereits recht intensiv damit.

Nieuws

GL CKLICHE MENSCHEN MACHEN DIE SCH NSTEN SCHOKOLADE UND KEKSEN: UNSERE MASCHINEN VERSCHONEN AUCH IHRE MITARBEITER.

Fokus auf ergonomie entwickelt Sich in der letzten jahren sehr stark

Bereit für die Partys

Bei Prefamac denken wir ständig an Feste. Nikolaus, Jahresendfeiern, Frühlingsfeste, … wir sind immer bereit dafür!

Nieuwsbrief

Maβgeschneidert oder Standardgröβen

Entweder haben Sie zu wenig Platz, Sie wollen sehr schnell arbeiten oder Sie haben ein Produkt mit Sondermaßen.