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Nichtindustrielle Maschinen:
Temperiermaschinen

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AUTOMATISCHE TEMPERIERMASCHINE CONTINUA 30/60
AUTOMATISCHE TEMPERIERMASCHINE INSPIRE
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AUTOMATISCHE TEMPERIERMASCHINE CONTINUA 30/60

Die CONTINUA 30/60 ist eine Temperiermaschine speziell zum Füllen und Rütteln von Schokoladenformen. Dies kann manuell, mit einem Verteilsystem (Quickfill) oder mit einem Abstreicher erfolgen. Beim Temperieren bildet die Kakaobutter in der Schokolade stabile Kristalle. Das führt zu einem perfekten Endprodukt mit einem seidigen Glanz und hartem Bruch. Die Schokolade zieht sich während des Abkühlens außerdem zusammen, so dass sie leichter aus der Form gelöst werden kann. Der CONTINUA ist mit einem Volumen von 30 oder 60 Litern erhältlich und kann mit einem Überziehband für überzogene Pralinen, Trüffel oder Kekse kombiniert werden.

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Continua
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Tempereermachine Continua
Tempereermachine Continua
Tempereermachine Continua
Tempereermachine Continua
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Unsere Prefamac-Vorteile

Einfache Handhabung aufgrund der Größe

Unsere Temperiermaschinen sind vorne breit und damit einfach zu bedienen. Viel Platz zum Arbeiten an der Maschine, ein breites Fußpedal für Links- und Rechtsfüßige und eine griffbereite SPS.

Einfachheit ist der Schlüssel

Alle Funktionen zum Temperieren von Schokolade sind in der SPS einfach nummeriert: 1 Heizen, 2 Start Rührwerk, 3 Umwälzen und 4 Temperieren. Die festen Parameter und Geschwindigkeit lassen sich einfach ändern und der Nachtmodus sorgt für einen reibungslosen Start am nächsten Tag.

Bedienung in 5 Sprachen

Da Prefamac Chocolate Machines einen sehr internationalen Kundenstamm hat, wurde die SPS sofort in 5 verschiedenen Sprachen entwickelt: Englisch, Spanisch, Französisch, Niederländisch und Deutsch. So kann jeder Chocolatier seine eigene Sprache wählen, während sein Kollege eine andere Wahl treffen kann.

EINIGE MERKMALE

  • Komplett aus geperltem Edelstahl.
  • Chassis auf Rändern.
  • Schokolade wird in der Maschine über Edelstahlspindel im doppelwandigen Edelstahlgehäuse bewegt und gekühlt.
  • Standard Rütteltisch mit separatem Motor.
  • Ideale Beheizung durch Heizteppiche rundum dem Schokoladenbehälter, dem Auslauf unterhalb der Schokoladenbehälter, der Unterseite des Spindelgehäuses und dem Verteilrohr obenan.
  • Heizung gesteuert über digitales Thermostat und mit drei zusätzlichen Sicherheitsthermostaten.
  • Kühlung über hermetische Kühlgruppe.
  • Separater Motor für Antrieb und Spindel.

OPTIONEN

  • Dosiersystem für Formen, Quickfill (3×7, 3×8, 4×6, 4×8 oder maßgeschneidert)
  • Überziehband 18/28 cm mit Verlängerungsband und Papierrolle.
  • Überziehband 18/28 cm mit Trüffelteil und Trüffeltisch (90 von 150 cm).
  • Pneumatischer Abstreicher für Formen.
  • Manuelle Gießmaschine 30kg + 80kg und Continua 30kg + 60kg haben das gleiche Überziehband (aber das Zubehör ist unterschiedlich).

SPEZIFIKATIONEN

  • Inhaltsschale (ohne Rohrleitungen): 30 kg / 60 kg.
  • Anschluss: dreiphasig 400V 50 oder 220V 60 Hz.
  • Continua 30: Länge 940 mm (bei montiertem Rütteltisch), Breite 730 mm (inkl. Not-Aus), Höhe: 1450 mm, Gewicht 220 kg.
  • Continua 60: Länge 1140 mm (bei montiertem Rütteltisch), Breite 870 mm (inkl. Not-Aus), Höhe 1460 mm, Gewicht 285 kg

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AUTOMATISCHE TEMPERIERMASCHINE INSPIRE

Die INSPIRE ist eine Temperiermaschine speziell zum Füllen und Rütteln von Schokoladenformen. Dies kann manuell, mit einem Verteilsystem (Quickfill) oder mit einem Abstreicher erfolgen. Beim Temperieren bildet die Kakaobutter in der Schokolade stabile Kristalle. Das führt zu einem perfekten Endprodukt mit einem seidigen Glanz und hartem Bruch. Die Schokolade zieht sich während des Abkühlens außerdem zusammen, so dass sie leichter aus der Form gelöst werden kann. Dank seiner Kompaktheit und den möglichen Farbvarianten eignet sich der INSPIRE für die Installation in Konsumräumen.

Tempereermachine Inspire
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Unsere Prefamac-Vorteile

Einfache Handhabung aufgrund der Größe

Unsere Temperiermaschinen sind vorne breit und damit einfach zu bedienen. Viel Platz zum Arbeiten an der Maschine, ein breites Fußpedal für Links- und Rechtsfüßige und eine griffbereite SPS.

Einfachheit ist der Schlüssel

Alle Funktionen zum Temperieren von Schokolade sind in der SPS einfach nummeriert: 1 Heizen, 2 Start Rührwerk, 3 Umwälzen und 4 Temperieren. Die festen Parameter und Geschwindigkeit lassen sich einfach ändern und der Nachtmodus sorgt für einen reibungslosen Start am nächsten Tag.

Bedienung in 5 Sprachen

Da Prefamac Chocolate Machines einen sehr internationalen Kundenstamm hat, wurde die SPS sofort in 5 verschiedenen Sprachen entwickelt: Englisch, Spanisch, Französisch, Niederländisch und Deutsch. So kann jeder Chocolatier seine eigene Sprache wählen, während sein Kollege eine andere Wahl treffen kann.

EINIGE MERKMALE

  • Komplett aus geperltem Edelstahl.
  • Chassis auf Rändern.
  • Schokolade wird in der Maschine über Edelstahlspindel im doppelwandigen Edelstahlgehäuse bewegt und gekühlt.
  • Standard Rütteltisch mit separatem Motor.
  • Ideale Beheizung durch Heizteppiche rundum dem Schokoladenbehälter, dem Auslauf unterhalb der Schokoladenbehälter, der Unterseite des Spindelgehäuses und dem Verteilrohr obenan.
  • Heizung gesteuert über digitales Thermostat und mit drei zusätzlichen Sicherheitsthermostaten.
  • Kühlung über hermetische Kühlgruppe.
  • Separater Motor für Antrieb und Spindel

OPTIONEN

  • Dosiersystem für Formen, Quickfill (3×7, 3×8, 4×6, 4×8 oder maßgeschneidert)

SPEZIFIKATIONEN

  • Abmessungen: Länge 760 mm (800 mm bei montiertem Rütteltisch), Breite 700 mm, Höhe 1440 mm
  • Gewicht 200 kg.
  • Einphasig 230V 50Hz oder 110V 60Hz

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