La ralladora industrial BASIC está diseñada para rallar múltiplos de 2 bloques de 5 g, en el espesor y la longitud deseados. Las ralladoras están en pares opuestas entre sí en el chasis. El BASIC se montará en una línea de trufas o se conectará a una cinta transportadora o un túnel de enfriamiento Prefamac. Para una aplicación de trufas, generalmente se utilizará una cascada de diferentes cintas transportadoras.
Por tanto, las ralladoras industriales BASIC siempre están hechas a medida.
Ideales escamas de trufa
La escama producida por la ralladora BASIC es una excelente escama para una aplicación de trufa: un lado liso y un lado raspado, ni demasiado largo ni demasiado corto. La escama puede pasar por el proceso de producción varias veces, sin desmoronarse.
La ralladora industrial BASIC puede equiparse con varios cuchillos, por juego de 2 bloques de chocolate, todos los cuales producen diferentes longitudes de escamas. La velocidad de los motores también se puede ajustar para variar el espesor de las escamas.
Velocidad
Los motores de la máquina BASIC están diseñados de tal manera que se puede lograr una alta velocidad de rallar. Si se requieren cantidades mayores, la máquina se puede ampliar a 8 juegos de 2 bloques simultáneamente.
Mantener la forma BASIC!
Para mantener la hermosa forma de la escama BASIC, es mejor enfriar la escama lo antes posible. Para ello, es mejor conectar la ralladora Prefamac directamente a un túnel de enfriamiento Prefamac y empacar solo después.
