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PREFANIBS 30

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PREFANIBS 30

Le Prefanibs est utilisé pour la production de chocolat (80%-70%-65% …), à partir de fèves de cacao torréfiées qui ont été transformées en « nibs » de cacao. En faisant tourner pendant longtemps des pierres de granit dans les nibs, on obtient du chocolat avec des particules de 22 microns maximum. En termes industriels, la machine est aussi appelée broyeur, et le procédé de traitement conchage à la meule granit.

Le tamisage du chocolat avant consommation se fait directement sur la table vibrante de la mouleuse ou de la tempéreuse. Les restes sont minimes avec cette machine de qualité.

En plus du chocolat, la pâte à tartiner au chocolat, la ganache ou la pâte de noix peuvent également être produites avec le Prefanibs.

Prefanibs 30
Prefanibs

Nos avantages Prefamac

Appareil unique certifié CE

La machine est entièrement sécurisée afin que tout risque, même pour les adultes, soit exclu. Cela rend le Prefanibs30 unique en son genre.

Presque pas de bruit

Malgré les mouvements de meulage lourds pendant de nombreuses heures d’affilée, le Prefanibs30 est une machine super silencieuse.

Seulement 22 microns

Après avoir broyé les nibs de cacao, les plus petites particules du chocolat ne mesureront que 22 microns. Les restes lors du tamisage sont donc très limités.

QUELQUES CARACTÉRISTIQUES

  • Cuve, châssis, racleurs, couvercles et coffret électrique en inox, légèrement perlé.
  • Contenu cuve : 30 à 35 kg.
  • Jeu de couvercles pleins et perforés, pour une ventilation optimale.
  • Fond et meules en granit de première qualité.
  • Contrôle automatique de la pression sur les meules, pour obtenir un chocolat très fin.
  • Utilisation minimale de vis, boulons et écrous.
  • La machine repose sur des roues pivotantes avec frein.

 

Développé avec la collaboration de:

Provincie limburg

OPTIONS

  • Bac de sortie sur châssis à roulettes
  • Système d’inclinaison spécial

SPÉCIFICATIONS

  • Monophasé 220-240V 50Hz ou 110V 60Hz
  • Dimensions (hors emballage) hauteur 1100 mm, longueur 970 mm, largeur 755 mm
  • Poids 240 kg