Chez Prefamac Chocolate Machines, nous pouvons tout vous dire sur les fondoirs et mélangeurs. Notre équipe préfère produire des fondoirs entièrement spécifiques au client, comme le montre la photo ci-dessous. Tout-en-un avec plate-forme en acier inoxydable, pompe à lobes rotatifs ou pompe à engrenages, tuyauterie à double paroi et chauffage d’appoint. Détections spéciales de niveau selon l’application ou le « consommateur » du chocolat, contrôle du poids basé sur 0,5 kg… et tout cela suivi d’une tour de signalisation dans laquelle chaque couleur indique une phase spécifique. Cela permet un gain de temps considérable et augmente l’efficacité et le confort de votre personnel.
Vous souhaitez peut-être aussi une programmation complète de fondoirs successifs, dans lesquels divers ingrédients sont ajoutés avant que la masse liquide ne soit envoyée vers une enrobeuse ou une machine à décorer ? Nous pouvons le construire avec l’automate (PLC) souhaité ou les commandes manuelles. Des extensions dans le futur sont également possibles si vous souhaitez ajouter un fondoir, une autre couleur de chocolat ou un glaçage dans une phase ultérieure. Prefamac grandit avec vous et vous accompagne dans toutes les phases de vos plans d’expansion.
Non seulement la personnalisation mais aussi nos fondoirs standards de 170, 240, 500, 1000, 1500 et 2000 litres sont très appréciés et toujours disponibles dans des délais de livraison très raisonnables. Sur des bouchons de machine, sur une plateforme en inox (avec ou sans pompe) et éventuellement avec une simple « station de pompage » comme le fondoir le plus à gauche sur la photo.
Le fait que nos fondoirs solides aient toujours l’air neuf après 25 ans est particulièrement apprécié par nos clients du monde entier. En effet… nos fondoirs sont certainement présents dans 75 de nos 103 pays d’exportation.
L’année dernière nous avons développé les fondoirs ROLL’X à la demande de plusieurs clients afin de pouvoir nettoyer et changer les produits très rapidement. L’agitateur solide et lourd peut être retiré du fondoir de manière très ergonomique et sûre à l’aide d’une grue. Un autre gain de temps important si votre produit nécessite un entretien plus fréquent. Et le petit fondoir ergonomique ERGO 100 est également un nouveau venu. Avec une simple armoire électrique en bas et via un robinet de vidange à la fois sur le côté et en bas, vous pouvez facilement innover avec du sans gluten, vegan, keto… et tous les parfums et saveurs possibles. Super pratique, à la fois pour les laboratoires et en production.
Les fondoirs individuels ou combinés peuvent également être équipés d’un filtre externe à double paroi et chauffé. De ce fait, le chocolat peut être utilisé plus longtemps, votre personnel est soulagé et en cas de panne importante le filtre peut aussi être installé en by-pass. Pensez à votre combinaison et nous la mettons en œuvre.
Des plateformes de remplissage en hauteur peuvent être développées pour remplir les fondoirs de petites ou grosses gouttes de chocolat, ou nous pouvons vous proposer des ceintures girafes très pratiques. Les sacs contenant des gouttes peuvent être insérés de manière ergonomique dans un bac de collecte à une hauteur de 1 mètre et les fondoirs sont ensuite remplis à une vitesse autodéterminée. Très rapide en fin de journée, ou très lent pour que le chocolat fonde en permanence.
Et si vous commencez avec des blocs de chocolat de 5 ou 40 kg… il serait peut-être préférable d’opter pour nos fondeurs rapides (Quick Melters) Prefamac. La hauteur d’insertion de nos Quick Melters n’est également que de 1 mètre, donc ergonomiquement aussi une grande taille. Soit dit en passant, le QM40 fait fondre 500 kg de vrai chocolat par heure (composé, donc encore plus grande quantité). Et grâce aux 3 thermostats sur les 3 grilles chauffantes, différents produits peuvent également être combinés. L’agitateur en bas et le 4ème chauffage de la machine font de l’ensemble une combinaison ‘immédiatement prête à l’emploi’.
Avez-vous des souhaits particuliers ? Votre équipe a-t-elle des questions spécifiques ?
Faites le nous savoir. Nous n’hésitons pas à relever un défi et vous aidons davantage!
