Évidemment, l’objectif des chocolatiers et des fabricants de biscuits est de fournir un produit final de la plus haute qualité possible.
À cette fin, des machines sont utilisées qui continuent à fonctionner parfaitement même dans des circonstances difficiles et sous la pression du temps. Ce sont généralement des machines Prefamac. Mais qu’en est-il des personnes qui travaillent parfois dans la chaleur et sous la pression du temps? Prefamac y a déjà pensé dès la phase de conception de ses machines: l’ergonomie a été prise en compte. Le levage de poids lourds, l’utilisation d’escaliers, le travail à des hauteurs dangereuses, etc. sont évités autant que possible.
“Au fil des années, cette focalisation sur l’ergonomie s’est développé très fortement. Lors des visites clients, nous avons vu des personnes se débattre dans des circonstances difficiles et avec de lourdes charges. Un exemple simple? Nous avons omis ou déplacé le pied avant sur de nombreuses machines, car nous avons rencontré plusieurs employés qui nous ont dit qu’ils s’y heurtaient tout le temps. C’était particulièrement le cas avec les personnes de grande taille, et les humains en tant qu’espèce ne cessent de grandir,“ explique la directrice Myriam Schepers. Avec les exemples ci-dessous, elle illustre ce qu’elle veut dire.
Nos nouveaux Quick Melters ont une hauteur de travail de 1 mètre afin que le chocolat ou blocs de beurre puissent être placés dans la machine facilement et sans se faire mal au dos. Ils peuvent fondre jusqu’à 500 kilos de chocolat à l’heure, voire plus pour le beurre et les matières grasses. Pas d’escaliers glissants pour travailler en hauteur, pas de travaux de levage malsains. Les fondoirs Roll’X et Ergo 100 sont particulièrement adaptées pour une utilisation dans le secteur de la biscuiterie ou pour travailler avec des beurres et des graisses. Les nouveaux fondoirs Roll’X sont un exemple d’ergonomie et d’hygiène: l’agitateur peut être sorti à l’aide d’une grue. Cela fait gagner beaucoup de temps aux personnes qui doivent nettoyer le fondoir- elles n’ont plus à pendre dans le fondoir – et le nettoyage sera plus approfondi. Avec l’agitateur sorti, quelqu’un peut même monter dans le fondoir pour le nettoyer très minutieusement. Les entreprises en croissance et les départements de développement peuvent démarrer avec le fondoir Ergo 100 litres. Il est large de sorte que la hauteur est limitée à seulement 1 mètre. De plus, en raison de cette largeur et du grand couvercle, il peut être facilement rempli de gros blocs.
Dans notre Turbo Block Flaker, 8 blocs de chocolat de 5 kilos (11 lbs) peuvent être écaillés ensemble en même temps, soit de gros blocs de beurre (de cacao) ou de chocolat de 25 à 40 kg. Pour épargner le dos des ouvriers, la hauteur d’insertion est d’exactement 1 mètre. Avec des rôles facilitants, les blocs peuvent être placés devant le couteau. L’espace de bloc peut être fermé d’un seul mouvement et la machine est solidement verrouillée avant de démarrer. Le montage du Turbo Block Flaker sur une bande de transport ou un tapis de décoration est toujours possible.
Avec les bandes de transport Giraffe, il est également immédiatement clair que les ouvriers sont épargnés. Les produits sont introduits à une hauteur de travail de 1 mètre dans un grand conteneur de stockage en acier inoxydable. La quantité et la vitesse peuvent être facilement ajustées. Les objets de décoration peuvent ainsi être transportés vers la ligne de production. Les gouttes de chocolat peuvent être livrées aux fondoirs, soit rapidement en fin de journée de travail, soit en permanence pour toujours avoir du chocolat à 45°C.
