Le développement et la construction d’une machine Prefamac sont précédés de tout un processus. De la vérification de la faisabilité et de l’efficacité, de la disponibilité internationale des pièces à des tests approfondis dans toutes les conditions de travail. Toujours avec une attention particulière à l’ergonomie, l’hygiène et la sécurité de l’opérateur de la machine. Ce n’est qu’ainsi que nous pouvons construire des machines de pointe, faciles à utiliser et durables.
Nos machines durent très longtemps : chez de nombreux clients, dont de grands industriels qui travaillent 24h/24, nos machines fonctionnent depuis plus de 20 ans avec une maintenance minimale. Prefamac n’offre pas seulement un bon rapport qualité-prix, vous pouvez également compter sur des conseils d’experts et un excellent service après-vente. De plus, nous pouvons fournir une planification et une ingénierie de projet si les machines sont connectées à des équipements existants.
Pour les différentes opérations, nous disposons de machines avec différentes exécutions et largeurs de bande jusqu’à 1600 mm. Le travail sur mesure est l’un de nos points forts.
Pour faire fondre et mélanger du chocolat, de la confiture, du beurre, des graisses… Prefamac Chocolate Machines dispose de fondoirs grands, moyens et même très petits. Avec la version ROLL’X, l’agitateur peut être retiré du fondoir.
La trempe garantit un produit parfaitement fini avec une brillance satinée et un mordant dur. Il existe des tempéreuses pour tempérer une quantité ou un « batch » de chocolat ou pour amener le chocolat à la température de traitement souhaitée en débit constant.
Pour enrober des biscuits, gaufres, truffes, fourrages… d’une couche de chocolat, Prefamac propose le choix entre des machines avec bac et bain à chocolat amovibles ou fixes. Souvent des machines sur mesure, en fonction du produit final souhaité.
Le chocolat, les biscuits, les beignets, les gaufres, etc. sont refroidis dans des tunnels de refroidissement. Il existe plusieurs types de tunnels pour la production de petite à grande échelle, avec un nombre croissant de zones de refroidissement selon le produit final. Des tunnels de réchauffement sont également possibles. Des machines toujours sur mesure.
Le fondoir rapide QM ou Quick Melter est conçu pour faire fondre de grandes quantités de chocolat, de beurre ou de graisses de manière ultra rapide. A partir de gros ou de petits blocs, ou avec des gouttes, différents produits peuvent même être combinés, et ainsi fondus ensemble dans le conteneur de collecte central.
Prefamac propose différentes machines à râper le chocolat pour râper de petits ou gros blocs de chocolat, de beurre ou de matière grasse. La longueur et l’épaisseur des flocons varieront selon l’application souhaitée.
Dans les machines à gouttes et les machines à décorer, le chocolat fondu est utilisé comme décoration, et peut ensuite être complété par des noix ou d’autres confiseries afin d’obtenir des produits finis très flexibles. Les noix peuvent être comptées.
Prefamac Chocolate Machines produit des bandes transporteuses sur mesure pour le transport de confiseries. Nous avons également le système de transport polyvalent Giraffe, idéal pour livrer du chocolat aux fondoirs ou du matériel de décoration à une ligne de production.
Grâce à la machine à paner, les entreprises artisanales et industrielles peuvent appliquer de multiples couches de chocolat sur divers fruits à coque, grains de café, fruits secs ainsi que sur des biscuits. Le snack du futur avec 1001 possibilités.
