Bean-to-bar machines:
PREFANIBS 30

Terug naar overzicht

PREFANIBS 30

De PrefaNibs dient voor de productie van chocolade (80%-70%-65% ..), vertrekkende van geroosterde cacaobonen, die reeds verwerkt zijn tot cacao-nibs. Door het langdurig draaien van granieten stenen in de nibs, wordt chocolade bekomen met partikels van maximaal 22 micron. Industrieel wordt de machine ook cacao melangeur of grinder genoemd, en het behandelingsproces stone conching. De Prefanibs machine combineert dus het pre-refining proces (het groffe vermalen), het refining proces en het concheren, waar het uniek geheim van de Prefanibs zit!

Het zeven van de chocolade voor verbruik wordt direct op de triltafel van de mouleermachine of tempereermachine gedaan. De restanten zijn minimaal met deze kwaliteitsmachine.

Naast chocolade kan ook chocopasta, ganache of notenpasta met deze Prefanibs geproduceerd worden.

Prefanibs 30
Prefanibs

Onze Prefamac Troeven

UNIEK CE GEKEURD TOESTEL

De machine is volledig beveiligd zodat elk risico, zelfs voor volwassenen is uitgesloten. Hierin is de PrefaNibs30 uniek in zijn soort

BIJNA GERUISLOOS

Ondanks de zware maalbewegingen en dit vele uren na mekaar, is de Prefanibs30 een super stille machine.

SLECHTS 22 MICRON

Na het vermalen van de cacaonibs zullen de kleinste deeltjes in de chocolade slechts 22 micron zijn. De restanten bij het zeven zijn dan ook zeer beperkt.

ENKELE EIGENSCHAPPEN

  • Ketel, frame, schrapers, deksels en elektrische kast in roestvrij staal, lichtjes gepareld.
  • Inhoud ketel 30 tot 35 kg.
  • Set van massieve en geperforeerde deksels, voor optimale verluchting.
  • Bodem en maalwielen uit topkwaliteit graniet.
  • Automatische drukregeling op maalwielen, om zeer fijne chocolade te verkrijgen.
  • Minimaal gebruik van schroeven, bouten en moeren.
  • Machine rust op zwenkwielen met rem.

 

Ontwikkeling met de medewerking van:

Provincie limburg

OPTIES

  • Uitloopbak op wielenframe
  • Speciaal kantelsysteem

SPECIFICATIES

  • Monofasig 220-240V 50Hz of 110V 60Hz
  • Maatvoering (niet verpakt) hoogte 1100 mm, lengte 970 mm, breedte 755 mm
  • Gewicht 240 kg