CHOCOLATE
AND BISCUITS …
CHOCOLATE
AND BISCUITS …
CHOCOLATE
AND BISCUITS …
Klanten van Tokio tot Californië vertrouwen op onze expertise
Al meer dan 30 jaar ervaring in elke soort praline of koekje
Actief met onze machines en service in meer dan 100 landen
Prefamac ontwerpt voortdurend nieuwe machines. Al meer dan 50 nu.
We zijn gevestigd in België maar halen 95% van de omzet uit onze export
Van het omzetcijfer wordt systematisch besteed aan R&D en opleiding.
Omdat de traceability binnen de voedingsketen meer en meer aan belang wint, maar ook omdat iedere verspilling van energie uit den boze is, heeft Prefamac Chocolate Machines haar Clooney1 tempermeter ontwikkeld. Iedere vorm van over- of ondergekristalliseerde chocolade moet bij het tempereerproces vermeden worden, en meten is weten. Energieverspilling door opnieuw en opnieuw tempereren tot …
Omdat de kwaliteit van onze Prefamac enrobeermachines echt wel top is, wensen we in deze blog even dieper op de specifieke eigenschappen in te gaan van deze machine. En dit meer bepaald voor het type SWITCH ULTRA. Een enrober met verwisselbare chocoladebak en eveneens met verwisselbaar chocoladebad (voor de voetjes). Dit zowel van de uitvoeringen …
Van smelt- en mengketels kunnen we je bij Prefamac Chocolate Machines alles vertellen. Liefst produceert ons team volledig klantspecifieke ketels zoals op de onderstaande foto. All-in met roestvrij stalen platform, lobbenpomp of tandwielpomp, dubbelwandige piping en extra verwarming. Speciale niveaudetecties afhankelijk van de toepassing of “verbruiker” van de chocolade, op 0.5 kg gestuurde gewichtscontrole, … …
