La CONTINUA 30/60 est une tempéreuse spécialement conçue pour le remplissage et la vibration de moules à chocolat. Cela peut être fait manuellement, avec un système de distribution (Quickfill) ou avec un racloir. Lors du tempérage, le beurre de cacao contenu dans le chocolat prend une forme de cristaux stables. Le produit fini sera ainsi parfait, avec un éclat satiné et un croquant marqué. La rétractation du chocolat sera également améliorée lors du refroidissement, ce qui le rendra plus facile à démouler. Le CONTINUA est disponible dans un volume de 30 ou 60 litres et peut être combiné avec une enrobeuse pour l’enrobage de pralines, truffes ou biscuits.
Facilité d’utilisation grâce à la taille
Nos tempéreuses sont larges à l’avant, ce qui les rend faciles à utiliser. Beaucoup d’espace pour travailler sur la machine, une large pédale de commande pour les utilisateurs gauchers et droitiers et un API à portée de main.
La simplicité est la clé
Toutes les fonctions pour tempérer le chocolat sont simplement numérotées dans l’automate : 1 chauffage, 2 démarrage de agitateur , 3 circulation et 4 tempérage. Les paramètres fixes et la vitesse peuvent être facilement modifiés, et le mode de nuit assure un démarrage en douceur le lendemain.
Fonctionnant en 5 langues
Comme Prefamac Chocolate Machines a une clientèle très internationale, le PLC a été immédiatement conçu en 5 langues différentes : anglais, espagnol, français, néerlandais et allemand. Cela permet à chaque chocolatier de choisir sa propre langue, tandis que son collègue est libre de faire un choix différent.
QUELQUES CARACTÉRISTIQUES
OPTIONS
SPÉCIFICATIONS
L’INSPIRE est une tempéreuse spécialement conçue pour le remplissage et la vibration de moules à chocolat. Cela peut être fait manuellement, avec un système de distribution (Quickfill). Lors du tempérage, le beurre de cacao contenu dans le chocolat prend une forme de cristaux stables. Le produit fini sera ainsi parfait, avec un éclat satiné et un croquant marqué. La rétractation du chocolat sera également améliorée lors du refroidissement, ce qui le rendra plus facile à démouler. Grâce à sa compacité et aux variantes de couleurs possibles, l’INSPIRE est adapté à une installation dans les salles de consommation.
Facilité d’utilisation grâce à la taille
Nos tempéreuses sont larges à l’avant, ce qui les rend faciles à utiliser. Beaucoup d’espace pour travailler sur la machine, une large pédale de commande pour les utilisateurs gauchers et droitiers et un API à portée de main.
La simplicité est la clé
Toutes les fonctions pour tempérer le chocolat sont simplement numérotées dans l’automate : 1 chauffage, 2 démarrage de agitateur , 3 circulation et 4 tempérage. Les paramètres fixes et la vitesse peuvent être facilement modifiés, et le mode de nuit assure un démarrage en douceur le lendemain.
Fonctionnant en 5 langues
Comme Prefamac Chocolate Machines a une clientèle très internationale, le PLC a été immédiatement conçu en 5 langues différentes : anglais, espagnol, français, néerlandais et allemand. Cela permet à chaque chocolatier de choisir sa propre langue, tandis que son collègue est libre de faire un choix différent.
QUELQUES CARACTÉRISTIQUES
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