Le QUICK MELTER est utilisé pour faire fondre et maintenir en température de grandes quantités de chocolat (gouttes ou blocs), de beurre ou de confiture. Les blocs sont placés sur une grille de fusion constamment chauffée. Le bac collecteur est également à double paroi et équipé d’un agitateur. Deux types sont disponibles, le QM40 et le QM25. Le QM40 peut faire fondre jusqu’à 500 kg de chocolat en blocs par heure !
TEMPS DE FUSION SUPER COURTS
Les grilles de fusion du QUICKMELTER Prefamac ont chacune leur propre pompe de chauffage et de circulation. Le collecteur a également son propre système de chauffage avec circulation. Avec le QM40, 500 kg de chocolat peuvent être fondus par heure. Les 4 circuits d’eau du QM40 et les 3 circuits d’eau du QM25 en font les Quick Melters les plus rapides de leur catégorie.
ERGONOMIE AU TOP
La hauteur d’insertion des gros blocs de chocolat, de beurre de cacao ou de graisse n’est que de 1 m. Et si l’on utilise des produits en sachets, les grilles de fusion peuvent facilement être abaissées d’une position : les gouttes ou les flocons ne peuvent pas se retrouver sur le sol, ce qui permet également de protéger au mieux le dos du personnel.
LA COMBINAISON DE DIFFÉRENTS PRODUITS EST POSSIBLE
Les températures des 3 grilles et du récipient central de chocolat peuvent être réglées séparément sur le panneau de commande central du Prefamac QUICK MELTER. Il est donc possible de faire fondre divers produits ou du beurre de cacao supplémentaire ensemble à différentes températures. Libérez votre créativité là-dessus !
Quelques caractéristiques
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