Die nicht-industriellen Prefamac Schokoladenmaschinen erfüllen die gleichen Funktionen wie die industriellen. Für kleinere Stückzahlen, aber mit den gleichen hochwertigen Teilen wie die professionellen Maschinen, die 24 Stunden am Tag laufen. Sie sind ebenso langlebig und einfach zu bedienen, und natürlich bieten wir auch für diese Maschinen einen hervorragenden After-Sales-Service.
Unsere nichtindustriellen Maschinen sind so konzipiert, dass sie einfach miteinander verbunden werden können: Temperiermaschinen oder Gießmaschinen, kombiniert mit Überziehbändern, einem Trüffelteil oder einem pneumatischen Abstreicher, …. Sie sind bestens geeignet für echtes Handwerk: bei Chocolatiers oder handwerklichen Keksherstellern, auf Events und Messen, in Schokoladenakademien oder Ausbildungsinstituten. Außerdem sind sie kompakt und leicht zu bewegen.
Es stehen Maschinen für verschiedene Operationen mit unterschiedlichen Volumina, Ausführungen und Endprodukten zur Verfügung. Prefamac Chocolate Machines hat eine geeignete Maschine für Ihre spezifischen Bedürfnisse. Darüber hinaus ist eine Anpassung jederzeit möglich.
Das Temperieren garantiert Schokolade mit seidigem Glanz und Biss. Unsere halbindustriellen Temperiermaschinen zeichnen sich durch die ständige Einhaltung der richtigen Temperatur und die vielen Möglichkeiten der Verwendung von SPS (oder speicherprogrammierbarer Steuerung) aus. Inhalt von 15, 30 und 60 kg erhältlich.
Nach dem Schmelzen wird die Schokolade manuell mit einer Gießmaschine temperiert. Diese Aufgabe ist nur dem spezialisierten Chocolatier mit Sachverstand vorbehalten. Das Verarbeiten mit Formen wird für Pralinen/Bonbons oder Hohlkörper verwendet. Inhalt von 15, 30 und 80 erhältlich, aber auch Vielfaches.
Ein Überziehband wird auf eine Gießmaschine oder Temperiermaschine gelegt, um Kekse, Trüffel oder Pralinen mit Schokolade zu überziehen (nur den Boden oder das gesamte Produkt). Es stehen verschiedene Bandbreiten zur Verfügung.
Mit einer Spänemaschine werden ein oder mehrere Schokoladenblöcke in schöne Flocken geraspelt. Längen und Dicken der Flocken können variieren. Verschiedene Arten von Spänemaschinen zum Dekorieren von Trüffeln, Torten, Kuchen, Donuts, ….
Hohlfiguren oder Hohlkörper werden mit einer Schleuderanlange hergestellt. Für jede Jahreszeit, jeden Urlaub, Ball oder Laufsport gibt es mehrere lustige Figuren, die Groß und Klein überraschen werden.
Ein pneumatischer Abstreicher wird an einer Gießmaschine oder Temperiermaschine angebracht. Ein Halter mit Schokoladenformen wird aufgefüllt, und eine nach der anderen werden die Formen mit Schokolade gefüllt und dann vibriert. Geeignet zur Herstellung von Tabletten, Napolitains, aber auch zum Verschließen von Formen.
Wie der Name schon sagt, heizt dieser Schrank. So kann beispielsweise ein Überziehband über Nacht warm gehalten oder Formen vor dem Gebrauch erwärmt werden. Es kann auch zum Schmelzen von Schokolade (in separaten Schalen) verwendet werden. Auch Schokoladenblöcke können Sie im Wärmeschrank so zubereiten, dass daraus schöne Flocken werden.
Wie der Name schon sagt, erhitzen und schmelzen unsere Temperiergeräte Schokolade selbstständig, d.h. mit eigenem Stromanschluss. Die Innenschalen sind immer austauschbar, so dass diese Geräte handlich und kompakt eingesetzt werden können. Es stehen verschiedene Größen zur Verfügung.
