Las máquinas de chocolate Prefamac no industriales cumplen las mismas funciones que las industriales. Para volúmenes más pequeños, pero construidas con las mismas piezas de alta calidad que las máquinas profesionales que funcionan las 24 horas del día. Son igualmente duraderas y fáciles de usar y, por supuesto, también ofrecemos un excelente servicio postventa para este tipo de máquinas.
Nuestras máquinas no industriales están diseñadas para ser fácilmente conectadas entre sí: templadoras o moldeadoras, combinadas con trampadoras, mesas de trufas o raspadoras neumáticas,…. Son muy aptas para la verdadera artesanía: para chocolateros o fabricantes de galletas artesanales, en eventos y ferias, en academias de chocolate o institutos de formación. Además, son compactas y fáciles de mover. Hay máquinas disponibles para diversas operaciones con diferentes volúmenes, diseños y productos finales. Prefamac Chocolate Machines tiene una máquina adecuada para sus necesidades específicas. Además, la personalización siempre es posible
Con la máquina Prefamac JAMES, puede aplicar interiores a bombones estándar y mini bombones, así como a tabletas de chocolate. También se pueden moldear manones y rellenos de crema de mantequilla con la máquina James.
El proceso de templado garantiza un chocolate con un brillo satinado y un bocado. Nuestras templadoras semi-industriales destacan por el mantenimiento constante de la temperatura correcta, y las múltiples posibilidades inherentes al uso de PLC (o control lógico programable). Contenido de 15, 30 y 60 kg disponibles.
Después de que el chocolate se haya fundido, se templa manualmente con una temperadora. Esta tarea solo está reservada para el chocolatero especializado con experiencia. Temperar con moldes se utiliza para bombones/pralinés o para figuras huecas. Contenido de 15, 30 y 80 disponibles, así como múltiplos.
Se coloca una trampadora en una temperadora o templadora para envolver galletas, trufas o pralinés con chocolate (solo el fondo o todo el producto). Hay varios anchos de banda disponibles.
Con una ralladora, uno o varios bloques de chocolate se transforman en hermosos copos. Las longitudes y espesores de las escamas pueden variar. Ofrecemos diversos tipos de ralladoras para decorar trufas, tartas, donas, …
Las figuras huecas o artículos huecos se producen con una moldeadora. Hay varias figuras divertidas para cada temporada, cada día festivo, juego de pelota o deporte que sorprenderá a grandes y pequeños.
Se coloca una raspadora neumática en una templadora o temperadora. El contenedor de moldes se repone constantemente, y uno a uno se rellenan los moldes con chocolate y luego se hacen vibrar. Adecuado para la producción de tabletas, napolitanas, pero también para cerrar moldes.
Como su nombre indica, este gabinete calienta. Por ejemplo, una trampadora se puede mantener caliente durante la noche o los moldes se pueden calentar antes de usarlos. También se puede utilizar para fundir chocolate (en contenedores separados) o para preparar bloques de chocolate para que se puedan convertir en hermosos copos.
Como sugiere el nombre, nuestras bandejas de fundición calentarán y fundirán el chocolate de forma autónoma, es decir, con su propia conexión eléctrica. Las bandejas interiores son siempre intercambiables, por lo que estos dispositivos se pueden utilizar de forma cómoda y compacta. Hay varios tamaños disponibles.
Con la máquina panificadora, tanto las empresas artesanales como las industriales aplicarán múltiples capas de chocolate sobre diversos frutos secos, granos de café, frutas deshidratadas y galletas. El aperitivo del futuro con 1001 posibilidades.
