De industriële CURL chocoladeschilfermachine is ontworpen voor het probleemloos schilferen van veelvouden van 2 blokken van 5 kg, naar de gewenste dikte en lengte. De schilfermachines staan in het chassis per 2 tegenover mekaar. De CURL zal ofwel op een truffellijn gemonteerd worden, ofwel aangesloten worden op een Prefamac transportband of koeltunnel. Voor een truffeltoepassing zal meestal met een cascade van verschillende transportbanden gewerkt worden.
Deze industriële CURL schilfermachines zijn dus steeds maatwerk.
Echte gekrulde schilfers
De schilfer opgeleverd door de Prefamac CURL schilfermachine is een uitgelezen schilfer voor een decoratieve toepassing: altijd de gladde kant naar buiten, en zo lang mogelijk.
De industriële CURL schilfermachine kan uitgerust worden met diverse messen, per set van 2 blokken chocolade, die allen verschillende lengtes van schilfers opleveren. Ook de snelheid van de motoren kan aangepast worden om de dikte van de schilfers te variëren. Door deze laatste varianten zal de typische CURL vorm echter verdwijnen.
Snelheid
De motoren van de CURL machine zijn zodanig uitgewerkt, dat een hoge snelheid van schilferen kan gehaald worden. Indien hogere hoeveelheden vereist zijn kan de machine uitgebreid worden tot 8 sets van 2 blokken gelijktijdig.
De Curl vorm behouden!
Om de prachtige vorm van de Curl schilfer aan te houden kan de schilfer best zo snel mogelijk gekoeld worden. Hiervoor kan de Prefamac schilfermachine best direct op een Prefamac koeltunnel aangesloten worden, en pas nadien verpakt.
