La machine à râper industrielle CURL est conçue pour râper facilement des multiples de 2 blocs de 5 kg, à l’épaisseur et à la longueur souhaitées. Les machines à râper sont par paires en face l’une de l’autre dans le châssis. Le CURL sera soit assemblé sur une ligne de truffes, soit connecté à une bande transporteuse ou à un tunnel de refroidissement Prefamac. Pour les applications de truffes, une cascade de différentes bandes transporteuses est généralement utilisée. Ces machines à râper industrielles CURL sont donc toujours faites sur mesure.
De vrais copeaux bouclés
Le copeau produit par la machine à râper Prefamac CURL est un excellent copeau pour une application décorative : toujours la face lisse à l’extérieur, et le plus long possible. La machine à râper industrielle CURL peut être équipée de différents couteaux, par jeu de 2 blocs de chocolat, qui donnent toutes différentes longueurs de copeaux. La vitesse des moteurs peut également être ajustée pour faire varier l’épaisseur des copeaux. La forme CURL typique disparaîtra alors, cependant.
La vitesse
Les moteurs de la machine CURL sont conçus de manière à pouvoir atteindre une vitesse élevée d’écaillage. Si des quantités plus grandes sont nécessaires, la machine peut être étendue à 8 ensembles de 2 blocs simultanément.
Maintenir la forme Curl!
Pour conserver la belle forme du copeau Curl, il est préférable de refroidir les copeaux dès que possible. Par conséquent, nous recommandons de connecter la machine à râper directement à un tunnel de refroidissement Prefamac et de n’emballer les copeaux qu’après.
