El Prefanibs se utiliza para la producción de chocolate (80%-70%-65% …), a partir de granos de cacao tostados que han sido transformados en nibs de cacao. Al girar piedras de granito en los nibs durante mucho tiempo, se obtiene chocolate con partículas de un máximo de 22 micras. En términos industriales, la máquina también se denomina ‘grinder’, y el proceso de tratamiento ‘conchado de piedra’.
El tamizado del chocolate antes de su consumo se realiza directamente con la mesa vibratoria de la templadora o temperadora. Los restos son mínimos con esta máquina de calidad. Además del chocolate, también se puede producir crema de chocolate, ganache o pasta de nueces con el Prefanibs.
DISPOSITIVO ÚNICO APROBADO CE
La máquina está totalmente asegurada de modo que se excluye cualquier riesgo, incluso para los adultos. Esto hace que el Prefanibs30 sea único en su tipo.
CASI SIN RUIDO
A pesar de los fuertes movimientos de molienda y esto durante muchas horas seguidas, el Prefanibs30 es una máquina súper silenciosa.
SOLO 22 MICRAS
Después de moler los nibs de cacao, las partículas más pequeñas del chocolate serán de solo 22 micras. Por lo tanto, los restos durante el tamizado son muy limitados.
ALGUNAS CARACTERÍSTICAS
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